Я не смогла пройти мимо этой статьи - очень хочется попробовать приготовить)


Анна Малышева
КАК СДЕЛАТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК



ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:



ДЛЯ ТЕСТА: мед - 500 г, масло сливочное - 250 г, сахар - 350 г, пряности (всего около 2-х ч.л. - молотые корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, кардамон, можно немного ванилина. Я кладу корицы 1 ч.л., гвоздики 1/2 ч.л. и т.д. в порядке убывания); яйца - 3 шт., молоко - 1/3 стакана, сода - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л., мука ржаная - 600 г, мука пшеничная - 400 г.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 200 г сахарной пудры, 1 сырой белок, 1 десертная ложка лимонного сока.



Все ингредиенты кроме специй и сахарной пудры можно купить в Ашане, сахарную пудру – в МЕТРО, специи – где найдете.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

Мед с маслом растопить на водяной бане, из сахара сварить сироп (чтобы не получилась жженка, я добавляю в сахар 1/2 стакана воды). В муку всыпать пряности, соль, соду, влить мед с маслом и сахарный сироп. Потом добавить молоко и яйца. И мешать-мешать-мешать.
Тесто получается очень липкое и вязкое, к тому же довольно жидкое, потому что теплое. Но при остывании оно густеет.

Потом его надо остудить, замесить до состояния пластилина, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку или как-то другим образом закрыть и положить в холодильник.
Считается, что пряничное тесто должно зреть 12 дней, т.е. 12 дней провести в холодильнике. На мой взгляд, нескольких дней достаточно.

ВЫПЕКАНИЕ ДЕТАЛЕЙ:

Пряники пекутся на пергаменте. У меня духовка газовая, температура от 1 до 8, я пеку на 4-5, сколько это градусов я не знаю.

Надо сделать выкройки всех деталей домика (крыша, стены и др. в зависимости от художественного замысла). Тесто раскатывается, вырезаются детали, выпекаются, и пока они горячие, можно края деталей по выкройкам подрезать. Потом пряник быстро твердеет. Не забудьте испечь корж-основание, на котором будет стоять домик.
Я раскатываю тесто толщиной ок. 0,5 см, но многие делают потолще - до 1 см, тогда стенки толстенькие будут. Готовность определяю на глазок - как нижний край пряника начнет коричневеть, вынимаю. Вообще, поскольку в тесте много ржаной муки, они быстро темнеют, но даже если немного подгорят, ничего страшного - все равно вкусные.


СБОРКА И ОТДЕЛКА ДОМИКА

Склеить детали домика и украсить его можно белковой глазурью - на 200 г-ый пакетик сахарной пудры - 1 белок и 1 дес. ложка лимонного сока. Когда нужна глазурь погуще, уменьшаю количество сока до 1 ч.л. И взбивать венчиком до густоты. Если нет кондитерского мешочка, очень удобно использовать прозрачный целлофановый файл - кладете в него глазурь, сворачиваете кулечком, кончик отрезаете, чтобы отверстие маленькое получилось, и рисуйте тонкие линии на здоровье.

Многие клеят стены и крышу жженкой, я не пробовала.


Почему изготовление занимает прилично времени? Потому что этапов много:

- сначала испекли детали - дали остыть - украсили отдельные части дома (окошки нарисовали, козырек приклеили, дверь и т.д.) - дали глазури хорошо высохнуть;

- поставили стены (т.е. приклеили их к основанию и между собой) - дали глазури ОЧЕНЬ хорошо высохнуть (я оставляю сохнуть на ночь);

- приклеили крышу - снова дали ОЧЕНЬ хорошо высохнуть (минимум несколько часов - очень обидно будет, если дом развалится).

И вот потом только можно его окончательно украшать - кровлю делать, сосульки, деревья клеить, забор и т.д. И снова дать высохнуть.

В интернете много информации по домам. Есть очень известный рецепт пряничного теста от jungle, любой поисковик найдет. Но у меня как-то в тесте по этому рецепту застыла жженка - пришлось вылить всю кастрюлю. Больше им не пользуюсь.
На google можно найти много картинок – если набрать gingerbread house, вываливается масса идей по оформлению.

Порой в душе возникает такое странное чувство "хочу". Причем это чувство не просто желание, слепое и жаждущее вырваться на свободу, а такое... странное) Как будто то, чего ты хочешь может само упасть в твои ладони - только произнеси! И тем не менее не произносишь, потому что чувствуешь - не время. Если поспешишь, оно просочится сквозь пальцы как вода. И ничего не останется. А я этого не хочу. Могу, но не буду. Бывало такое у вас?)

Пишет  Владелица зоопарка:

Дорогие ПЧ. ОЧЕНЬ ПРОШУ ПЕРЕПОСТА!
Сегодня я смогла вызволить четырех декоративных крысят, которых продавали на корм. Они именно декоративные, не кормовые! До субботы они ищут в Москве хорошие руки, потом отправляются в зоомагазин. Он конечно лучше, чем пасть змеи, но пусть они найдут ХОЗЯИНА! Итак, два мальчика возрастом около месяца. Окрас агути, помесь либо с рексом, либо со сфинксом (поэтому шерстка редкая, как бы плешивая слегка, что придает им крайне трогательный вид). Мальчик и девочка (содержались вместе, девочка наверняка беременна, учтите это) капюшоны. Шесть ровная, окрас красивый, возраст около 2 месяцев. Все дети РУЧНЫЕ! Сидят на коленях, ни одной попытки укусить! Не чихают, не порфиринят и не чешутся! Здоровы. Дайте им шанс, они ЛЮБЯТ ЛЮДЕЙ! Связь со мной по умылу или по телефону 89164707007 - ТОЛЬКО СМС.

Фото:

URL записи

Нашла я в Блоггере интересный...э... (что бы тавтологии не было)журнал. Женщина занимается квилтом. Поясню для далеких от рукоделия - лоскутным шитьем, это, я думаю, почти каждый хоть раз в жизни видел)

Мне очень понравились ее работы и у самой руки зачесались хотя бы попробовать) Проблема в том, что у меня нет красивых или хотя бы приличных тряпочек - одно выцветшее, но дорогое сердцу, тряпье. Похоже, грядет раскрутка мужа на тряпки, которые никому не нужны которые очень красивые)
Кстати, я там зарегистрировалась, но пока не освоилась. Совершенно не представляю как и что там искать - сайт-то англоязычный, а у меня с английским как был напряг, так и остался и даже усугубился.
PS не по теме для волнующихся: с дочкой все хорошо, много бегала, хорошо поела, и заснула под мультики.

Это просто ужас... Врачи говорят - месячный ребенок спит 18 часов в сутки. Итого остается 6 часов на бодрствование. Мало, не правда ли?) А представьте себе, что эти 6 часов ребенок не спит подряд. А потом отсыпается.
Меня Мишка мутузил часа четыре точно, может, больше...Сейчас спит почти три часа уже и я каждые две минуты подбегаю к нему, смотрю не случилось ли чего. Мысли о "внезапной младенческой смерти" сжимают голову стальным кольцом. Я желаю что бы он поскорее проснулся так же сильно, как три часа назад - что бы он заснул. Но есть неписаное правило - не буди Лихо, даже если оно храпит.
Если разбудить ребенка до того как он попросит есть - следующие два часа пройдут под аккомпанемент "веселых песен" малыша. Проверено и на дочке, и на сыне... Уже.
Но на самом деле я знаю что все хорошо, а страх - результат гормонального дисбаланса после родов. Это неприятно, но не более того. Слава Богу.

Таки решилась на шитье) Сегодня осилила только раскрой ткани. это дело заняло у меня почти час - с постоянным перемещением булавок. Ух, как же здорово новые булавочки обновлять - цветные, красивые, острые) Получилось нечто неровное (хотя я старалась, действительно старалась!) кривое и кое-где не совпадающее при сметывании, но разбираться что же не так буду завтра, на свежие мозги. Однако у меня возник вопрос... очень интересный вопрос: а как обрабатывать горловину сорочки?! Она у меня овальная, ткань - не трекотаж, не растягивается, а значит при простом подгибании будут некрасивые сборки... может, каймой подшить? И как обрабатывать боковые швы - у меня оверлока нетуть... Подойдет ли строчка зигзаг? Эх, чувствую загублю я хорошую ткань...

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

Много лет назад, когда я впервые взяла в руки книгу Раткевич "деревянный меч", меня захватил этот мир. Многие детали того фентезейного мира казались невероятными, прекрасными, едвали не волшебными, хоть и сотворенными руками людей. Одно только описание Сада Мостов - города, некогда бывшего Столицей, чего стоит. Но отдельно меня поразила такая вещь как "терпеливая вышивка", как назвала ее автор. Я много лет считала ее выдумкой - действительно, это только для сказки - вышивка шелка с захватом только одной нити.
И сегодня я нашла, собственно, случайно наткнулась) технику весьма похожую на то, что описывала автор.

" Многие любители рукоделия хоть раз слышали о вышивке в технике петит-поинт - точечная вышивка. Я даже видела довольно крупное фото в журнале, но не предала этому большого значения. Все изменилось в одночасье, когда гуляя с экскурсией по Вене, я увидела витрину с вышивками в технике петит-поинт. Не в силах оторваться, я заворожено пожирала глазами всю выставленную красоту...

Но сначала несколько слов о самой технике.

Вышивка получила название точечной потому, что невооруженным глазом видно только множество мельчайших цветных точек. Каждая точка - это от 900 до 3500 стежков на площади, равной 6,5 см2. Гармоничная игра цветов достигается использованием тончайших шелковых нитей большого количества оттенков. Точечная вышивка выглядит как половина стежка крестом, однако стежки с обратной стороны делаются через две нити.

Вышивка выполняется на шелковом газе (ткани, имеющей разное количество переплетений нити на 1 см2):
# 11 газ: 11-12 нитей на см - 121-144 стежков на см2.
# 15 газ: 15-16 нитей на см - 225-256 стежков на см2.
# 19 газ: 19-20 нитей на см - 361-400 стежков на см2.
# 21 газ: 21-22 нитей на см - 441-484 стежков на см2.

Чем больше плетений нити, тем более четко выглядит сюжет, впрочем, это как и в обычной вышивке крестом - чем мельче аида, тем четче будет рисунок. Поражает количество стежков на квадратный сантиметр. На примере вышивки анютиных глазок с маргаритками можно видеть, как меняется рисунок с увеличением количества нитей и более мелкой вышивкой (2055 стежков).
Мария Штрански maria stransky петит поинт


Итак, витрина оказалась магазином известной в Австрии и далеко за ее пределами Марии Штрански, мануфактура которой существует в Вене с 1932 года и расположена в венском императорском дворце. Здесь представлен довольно широкий ассортимент предметов роскоши, только так можно назвать продаваемые вещи: вечерние сумочки, зеркальца, очечники, подвески, кулоны, картины, кольца для салфеток и многое другое. Приведу здесь лишь несколько фото, которые я взяла на сайте Марии Штрански, они показались мне хорошими иллюстрациями увиденного. "
читать дальше

Дочка только-только заявила:
- У меня сегодня день рожденья!
Я отвечаю:
- У тебя осенью день рождения, а сейчас весна. Еще полгода.
- Значит будет еще один!
- Почему? У всех только один...
*перебивает*
- Не почему! Пототак!!!(просто так)
*топает ногой*
Вот что с ней делать?

Я уже упоминала, что нашла сайт Краснодарских женщин, по большей части - матерей. Так вот, там организована такая чудесная штука как СП (совместные покупки). Женщины ищут сайт с оптовой дешевой продукцией, организатор собирает заказы и покупает то, что заказали. Я там тоже уже отметилась и попросила купить три платья дочке и две силиконовые формы для меня.
Мне на Новый Год подарили силиконовые формочки для мини-кексиков. Так вот - мне это дело настолько понравилось, что я пришла в неописуемый восторг: в силиконе ничего не пригорает, не прилипает, и, между прочим, идет более равномерное распределение тепла (духовка у меня не слишком хорошая). Но вот проблема - в этой подаренной форме получается слишком мало! На один укус, так сказать. Поэтому я уже несколько месяцев хожу, облизываюсь на такие формочки и никак не могу выбрать. Точнее - не могла. а тут попала и... влюбилась) Дам ссылку на сайтик - может, кому пригодится. Только учтите - там оптовая база только, минималка 10 000, кажется, не помню точно, а искать лень
www.regentinox.ru/cat_formSilikon.htm
если будет интересно, кину ссылку на прайс.